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Chancho Loco

Empanadas Fritas de Queso

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Ingredientes:

-3 tazas de harina cernida

-1 ½ cucharada de manteca (60 gramos)

-1 taza de leche o agua

-1 cucharadita de polvos de hornear

-1 cucharadita de sal

-1 trozo de queso chanco de buena calidad

Preparación:

Al igual que en la empanada de horno, hay que formar un cono con la harina, hacerle un cráter, vaciar en él la manteca y la leche caliente, revolviendo con una cuchara. Amasar cuando la temperatura de la mezcla lo permita; una vez que la masa esté en su punto (blanda, elástica y tibia) envolver en un paño de cocina para que no se enfríe.

Corte redondelas con un plato y póngales un trozo de queso de 1 cm de espesor.

Fríalas en aceite bien caliente hasta que tomen un color dorado.

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Created by Nicolás Salinas
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