Arroz con curry

Una receta colorida y súper fácil que se ha convertido en un clásico en la mesa.

Tiempo: 35 Min.

Dificultad: Medio

Sirve: 4 personas

Preparación previa: Corta la zanahoria en cubos muy pequeños o ráyala con el lado grueso de tu rallador.Ingredientes:

3 tazas de arroz

2 zanahorias grandes.

1/2 taza de cebolla cortada en cubos muy pequeños

6 tazas de agua

5 cucharadas de aceite

3 cucharaditas de curry en polvo

2 pastillas de caldo

Sal

Preparación:

Lleva el agua a punto de ebullición y agrega la mitad del aceite, el curry y las pastillas de caldo.

 Agrega el arroz. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado agrega la cebolla y las zanahorias y cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos.

 Destapa, revuelve, agregue el aceite y cubre otra vez. Espera otros 5 minutos. Prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo.